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[Recette] Poulet à la raclette - sauce à la sauge.

Bonjour à toutes et tous ! 

ça faisait un petit moment que je n'avais pas partagé ici de recettes.

 

Pour renouer un peu avec le côté gastronomique de ce blog, je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai moi-même découverte il y a de cela près de 10 ans dans un livre sur le thème du poulet et que j'ai adapté selon mes préférences gustatives. Ainsi, alors que dans la recette originale, le poulet était garni de mozzarella et de bacon, ma recette à moi contient du fromage à raclette et de la coppa... Des différences mineures me direz-vous, mais qui, en terme de goût, peut avoir son importance au moment de la dégustation du plat.

 

Il n'y a pas d'image pour illustrer cet article pour le moment. Mes photos ayant été ratées lors de la prise de vue.. ^^
Je corrigerai peut-être ça un peu plus tard, si j'y pense :p


Ingrédients :

  • 2 tranches de formage à raclette.
  • 2 blancs de poulet dodus
  • 4 feuilles de sauge.
  • 4 tranches de coppa
  • du beurre
  • un peu de bouillon de poule
  • un verre de vin blanc
  • de la sauge hachée.


Préparation :
1° Prenez votre blanc de poulet et pratiquez une poche profonde dans le côté. Remplissez cette poche avec  deux tranches de coppa, une feuille de sauge, une tranche de fromage à raclette.
2° (facultatif) Ajoutez une feuille de sauge et une ou deux tranches de coppa sur le dessus de votre blanc de poulet.
3° Fermer l'ouverture à l'aide d'un pic à brochette.
4° Dans un peu d'huile, faites revenir doucement vos blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à coeur (sans couvrir !).
5° Dans un wok : faites fondre le beurre, ajoutez y le vin et le bouillon de poulet. Portez à ébulition. Laisser mijoter pendant 5 mn environ. Incorporez la sauge hachée.
6° Servez le poulet en le nappant de sauce à la sauge.

Suggestion de présentation :
Servez avec des pommes de terre roties ou rissolées.

 

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[Photos] Portraits de paparazzi - Elizabeth.

Elizabeth est une star.

C'est pourquoi il lui arrive de subir les assauts

photographiquesde la paparazzo qui lui sert de maman.

Il lui arrive de jouer le jeu, parfois...

Mais pas toujours.

 

http://fredetsev.eu/imagespourblog/Elizabeth_triptyque_pasphoto.jpgLe problème, c'est que moi, je la trouve trop chou quand elle joue les dragons dans l'espoir de me faire fuir... :D

 

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[Photos] Portraits volés - Arthur devant la télé.

J'ignore comment ça se passe chez vous, mais ici, lorsque Arthur regarde la télé, ce n'est pas pour autant l'occasion pour lui de rester calme. Car notre petit monsieur aime réagir à ce qu'il voit. Commentaires, mimiques et gesticulations en tout genre sont donc souvent au programme. La preuve en image.

 

http://fredetsev.eu/imagespourblog/Arthur_6photos_devant_tv.jpgremerciementvisite

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[Photos] La directrice, la maitresse et l'élève...

Pour celles et ceux qui seraient intéressés...

Je vous présente la directrice de l'école d'Arthur, ainsi que sa maitresse.

 

Trio_portraits_ecole_arthur.jpg

 

[sources photos : le site officiel de l'école.]

 

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[En Bref] Poème : Wir / Nous.

Voici un petit poème qui sert d'appui à l'apprentissage de la lecture à cause de la redondance du mot ICH.

A la maison, les parents lisent le texte en compagnie de l'enfant, à deux voix ; l'enfant étant chargé de lire les mots "ich" qui sont écrits en grosses lettres bâtons et donc clairement identifiables.

 

Wir.


Ich bin ich und du bist du.
Wenn ich rede, hörst du zu.
Wenn du spricht, dann bin ich still,
weil ich dich verstehen will.

Wenn du fällst, helf ich dir auf,
und du fängst mich, wenn ich lauf.
Wenn du kickst, steh ich im Tor,
pfeif ich Angriff, schießt du vor.
Spielst du pong, dann spiel ich ping,
und du trommelst, wenn ich sing.

Allein kann keiner diese Sachen,
zusammen können wir viel machen.
Ich mit dir und du mit mir - das sind wir.

Irmela Brender.
Nous.

Je suis moi et tu es toi.
Quand je parle, tu écoutes.
Quand tu parles, je me tais
Parce que je veux te comprendre.

Quand tu tombes, je te relève.
Et tu me rattrape quand je cours.
Si tu frappe, je vais ouvrir la porte.
Si je siffle l'attaque, tu avances,
si tu joue "ping", alors je joue "pong".
et tu joues du tambour quand je chante.

Seuls nous ne pouvons faire tout ce barda,
Ensemble, nous pouvons faire beaucoup.
Moi avec toi, toi avec moi - c'est nous.

Traduction approximative par moi-même.

 

 

 

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[En Bref] Système de "notation".

Ainsi donc, pour Arthur, les choses sérieuses ont commencé.

Et qui dit "choses sérieuses", dit "système de notation".

 

J'avoue que j'avais hâte de savoir par quelle méthode la maitresse d'Arthur (die Frau Lehrerin), allait noter ses petits élèves. Au jour d'aujourd'hui, j'ai réussi à récolter deux indices à ce sujet. Le premier, je l'ai récolté au cours de la semaine dernière à l'heure dite "des mamans". Car au moment de récupérer mon fiston, j'ai eu la surprise de voir la maitresse distribuer des petits bonbons à ses élèves (vous savez, ceux en forme de petits nounours), pour les récompenser de leur bon travail. Le deuxième indice, je l'ai découvert cette après-midi, en supervisant les "devoirs" d'Arthur. Car en rangeant la feuille d'exercice qu'il venait de compléter, il a s'est soudain souvenu qu'il voulait me montrer que la maitresse lui avait tamponné un petit nounours sur une feuille d'exercice réalisé lors de la semaine ; petit nounours bleu accompagné d'un court commentaire appréciatif (Schön = bien) et que je vous laisse découvrir à votre tour :

 

travail_arthur_schon_01.jpgAlors si à l'avenir, je vous annonce fiècement qu'Arthur a récolté des petits nounours, vous saurez de quoi je vous parle.

 

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[Photos] Le long de la Weinstrasse.

En cette mi-septembre (déjà !) nous avons eu envie de profiter des derniers rayons chaleureux du soleil.. car il faut se rendre à l'évidence, le soleil ne chauffe déjà plus beaucoup. Les masses d'airs, venus du nord-est, en sont la principale raison. Pour cette promenade un peu improvisée, nous avons choisi la weinstrasse (route du vin) pour destination. Malheureusement, bien que nous ayons choisi notre horaire soigneusement dans l'espoir d'avoir quelques rayons rasants et dorés, nous n'avons rien vu de bien exceptionnel ; la faute à quelques épais nuages...

Ne vous attendez donc pas à de l'exceptionnel dans cette galerie qui n'a d'autre but que le partage.

 

http://fredetsev.eu/galeriesLR/weinstrasse_sept2013/content/images/large/IMG_0886.jpgCliquez sur l'image pour accéder à la galerie.

 

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[Photos] Glasgow.

A l'occasion de son dernier voyage professionnel, Fred a du assister à une conférence, présenter un poster et assister à une réunion en marge de la conférence. Ce qui signifie qu'il n'a guère eu de temps pour faire du tourisme. Il a néanmoins trouvé suffisamment de temps pour faire les boutiques (cf. l'article où je vous parles des cadeaux qu'il nous a rapporté) et pour faire quelques clichés. Ce qui me permet aujourd'hui de vous proposer une micro visite virtuelle pour découvrir cette ville qui hésite entre architecture ancienne et moderne, richesse et pauvreté. Il est à noter que la ville va accueillir les prochains jeux du Commenwealth (courant 2014) et qu'elle se prépare donc à l'évènement au travers de divers travaux et constructions au coeur même de la ville. Ce qui explique la présence de panneaux et de barrières plus ou moins bariolées sur certaines photos.

 

Quelques notes explicatives :

  • Les photos 26 à 28 sont des publicités pour une agence immobilière spécialisée dans la gestion de lieiux susceptibles de devenir des boutiques ou des restautants.
  • La photo 45 vous présente les lasagnes que Fred a mangé dans le restaurant italien de Jamie Oliver (dans une ambiance rendue plus lumineuse que dans la vraie vie par mon post-traitement).
  • Les photos 54 à 63 et 79 à 83 ont été réalisées dans et autours de l'hôtel où Fred a été logé durant son séjour.
  • Les photos 64 à 72 vous présente une galerie marchande.
  • La photo 78 vous donne un aperçu de la vitrine qui a été réalisée en l'honneur de Roy rogers.
  • Les photos 135 et 136 : réalisées lors du diner de gala organisée par les organisateurs de la conférence (je crois).
  • A partir de la photo 137, il ne s'agit plus de Glasgow mais du Forth Bridge qui enjambe la rivière "Forth" à une 15aine de kilomètres à l'ouest de la ville d'Edimbourg. Il s'agit d'un pont férroviaire d'une longueur de 2.5km environ.

La galerie :

 

http://fredetsev.eu/galeriesLR/Glasgow_sept2013/content/images/large/IMG_7724-Modifier.jpgCliquez sur l'image pour accéder à la galerie.

 

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[Photos] Tournesols nains.

Juste quelques nouvelles photos des fleurs que j'ai réussi à faire pousser dans les jardinières de ma terrasse.

http://fredetsev.eu/imagespourblog/fleursterrasse/tournesols_nains_01.jpg http://fredetsev.eu/imagespourblog/fleursterrasse/tournesols_nains_02.jpg
 http://fredetsev.eu/imagespourblog/fleursterrasse/tournesols_nains_03.jpg  http://fredetsev.eu/imagespourblog/fleursterrasse/tournesols_nains_04.jpg
 http://fredetsev.eu/imagespourblog/fleursterrasse/tournesols_nains_05.jpg  http://fredetsev.eu/imagespourblog/fleursterrasse/tournesols_nains_06.jpg
 http://fredetsev.eu/imagespourblog/fleursterrasse/tournesols_nains_07.jpg  http://fredetsev.eu/imagespourblog/fleursterrasse/tournesols_nains_08.jpg

 

 

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[En Bref] Sur le vif.

http://fredetsev.eu/imagespourblog/Elizabeth_attrape_gouter.jpg

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